N.17
July 25th, 2024 – Eleonora Corradi
One of the museum’s main attractions is the chocolate workshops. Here, under the guidance of master chocolatiers, visitors can put their hands to the dough and create their own bars, lollipops and pralines, experimenting with traditional techniques and unique ingredients. And, of course, there is no shortage of tastings: from artisanal chocolates to chocolate drinks, every taste is a sensory journey.
A tribute to gianduiotto.
Special attention is dedicated to gianduiotto, the world’s first wrapped chocolate, born in Turin from the encounter between cocoa and the “round mild” hazelnut from the Langhe. The museum houses a section entirely dedicated to this symbol of Piedmontese chocolate-making, where it is also possible to see the original costume of the Turin mask known as ”Gianduja”, lent by the Famija Turineisa (a cultural association that organises cultural meetings to promote Turin traditions), and a timeline that tells the story of the great Piedmontese chocolate makers.
The opening of Choco Story Torino represents an important addition to the city’s cultural and tourist panorama. A place where the history of chocolate comes to life, offering visitors a unique experience that combines tradition, innovation and, of course, lots of taste. Turin thus confirms its role as the Italian capital of chocolate, celebrating a heritage rooted in centuries of history and passion.
PILLOLE DI GRAMMATICA
Is it “il cioccolato” or “la cioccolata”? According to the Accademia della Crusca, the two terms are synonymous and indicate a “mixture of cocoa and sugar, with the possible addition of flavourings or other substances, sold in powder form or in the form of bars and chocolates”. In practical usage, however, the feminine form is reserved for the hot drink and the masculine form for the solid product in the form of bars, pralines and chocolates.
Vorrei bere una tazza di cioccolata calda con la panna.
I would like to drink a cup of hot chocolate with whipped cream.
La cioccolata si prepara sciogliendo il cioccolato in polvere nel latte caldo.
Hot chocolate is prepared by dissolving chocolate powder in hot milk.
Abbiamo acquistato una tavoletta di cioccolato.
We bought a chocolate bar.
Luisa ha preparato il ciambellone al cioccolato.
Luisa prepared the chocolate doughnut.
E ORA TOCCA A VOI!
Completare il testo con le seguenti parole mancanti:
nocciola tonda– milioni – impasto – fu perfezionata– il giro del mondo – cacao – barca rovesciata – maschera torinese – essere incartato – gianduia
Il gianduiotto è uno dei simboli della finissima arte dolciaria torinese; con la sua forma inconfondibile di ___________, è composto da un tipo di cioccolato denominato __________.
Il gianduia è un impasto di cioccolato nato proprio a Torino nel 1806. La sua creazione si attribuisce ai cioccolatai torinesi che, durante il blocco economico ordinato da Napoleone per i prodotti dell’industria britannica e delle sue colonie, sostituirono l’ormai costosissimo ___________ con la ___________ delle Langhe (più economica e facile da reperire).
Primo cioccolatino ad ___________ singolarmente, il gianduiotto fu prodotto per la prima volta dalla famosa società dolciaria torinese Caffarel, una delle più antiche aziende italiane di dolciumi, grazie a una macchina ideata dall’’imprenditore Paul Caffarel. L’___________ dell’epoca era composto da cacao, acqua, zucchero e vaniglia. Vent’anni più tardi la ricetta ___________ aggiungendo le nocciole tostate e macinate finemente.
La prima presentazione al grande pubblico ebbe luogo durante i festeggiamenti del carnevale del 1865 grazie alla __________ Gianduja che distribuiva per le strade della città questa nuova squisitezza. Da questo episodio i deliziosi cioccolatini hanno preso il nome di gianduiotti. Il successo fu immediato e da allora ogni anno vengono prodotti __________ di gianduiotti, industriali e artigianali, gustati in Italia e non solo. Una dolcezza e un sapore unico che da Torino ha fatto ___________ .
(liberamente tratto da “https://www.guidatorino.com/gianduiotto-storia-cioccolatino-torino/”
